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本發(fā)明涉及特異性內(nèi)肽酶和蛋白質(zhì)脫酰胺酶用于獲得具有改善的感官特性（特別是改善的發(fā)泡特性）的乳制品替代性食物產(chǎn)品的用途。、近年來，出于健康原因追求純素主義、素食或非乳制飲食的人數(shù)有所增加。此外，由動(dòng)物的奶（如牛奶）制成的食物產(chǎn)品因其高昂的環(huán)境成本而日益受到關(guān)注。這些因素正促使對傳統(tǒng)上源自奶的...

本技術(shù)涉及食品滅菌，具體為一種高度可調(diào)的食品滅菌輻照燈。、食品加工的原材料的安全性尤為重要，因此在對食品進(jìn)行加工時(shí)，通常需要先對原材料進(jìn)行滅菌處理，滅菌時(shí)通常會(huì)采用紫外線照射進(jìn)行輻射滅菌，輻射滅菌具有滅菌高效、無化學(xué)殘留、穿透性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，然而一般的輻射照射滅菌設(shè)備在使用時(shí)照射的高度和照射的...

本技術(shù)涉及滾筒炒籽機(jī)清洗，尤其涉及自清洗的滾筒炒籽機(jī)。、滾筒炒籽機(jī)是一種用于炒制種子或堅(jiān)果的機(jī)械設(shè)備，通過滾筒的旋轉(zhuǎn)和加熱裝置的加熱，進(jìn)行均勻的炒制不斷旋轉(zhuǎn)將種子或堅(jiān)果進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，使其受熱均勻，從而達(dá)到炒制的效果，自清洗的滾筒炒籽機(jī)是一種具有自動(dòng)清洗功能的滾筒式炒籽機(jī)，使用起來更加的便捷；、...

本技術(shù)涉及清洗設(shè)備，尤其涉及一種高效生姜清洗裝置。、生姜表皮呈淺黃色或淺棕色，表面帶有一些粗糙的紋理，形狀不規(guī)則，帶有一股濃郁而又略帶辛辣的香氣，能夠去除肉類的腥味，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里也能幫助驅(qū)寒保暖、緩解胃部不適，由于生姜表面溝壑縱橫，泥沙極易殘留，傳統(tǒng)清洗方式不僅耗費(fèi)大量時(shí)間和精力，還很難徹...

本技術(shù)涉及冰淇淋機(jī)，具體為便于清理的分體式冰淇淋機(jī)。、冰淇淋機(jī)是一種用于生產(chǎn)冰淇淋、雪糕、冰凍酸奶等冷凍甜點(diǎn)的機(jī)械設(shè)備。它的核心功能是將冰淇淋混合物(通常由牛奶、糖、奶油、香料和其他配料組成)經(jīng)過攪拌和冷卻。、在對冰淇淋機(jī)進(jìn)行清理時(shí)，需要用溫水和洗滌劑清洗料斗，去除黏附的冰淇淋殘?jiān)?，清洗時(shí)...

本發(fā)明涉及披薩生產(chǎn)設(shè)備，具體而言，涉及微輥輪餅皮成形設(shè)備。、披薩（pizza）是一種發(fā)源于意大利的食品，它通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成。而披薩面餅的制作在整個(gè)披薩制作過程中尤為重要，披薩面餅的質(zhì)感決定了披薩的整體口感。、目前披薩面餅采用人工揉面、...

本技術(shù)涉及臘味制作，具體是一種裝配方便的臘味制作柜。、傳統(tǒng)臘味作為我國人們喜愛的一種重要的傳統(tǒng)肉制品，由于其制作工藝民間流行，因而，只要環(huán)境許可，絕大多數(shù)家庭主婦都能制作，而傳統(tǒng)工藝制作品質(zhì)良好的臘味首先一定要有連續(xù)一段好天氣的日子，特別是在嶺南地區(qū)，在臘月都需要等待較合適天氣的一段日子才...

本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種輔助降血壓的功能性奶及其制備方法。、高血壓是一種常見的慢性心血管疾病，是誘發(fā)心梗、腦卒中等嚴(yán)重新南血管事件的主要危險(xiǎn)因素。隨著健康意識的提升，消費(fèi)者對具有輔助降血壓功能的食品需求日益增長，推動(dòng)了功能性乳制品市場的發(fā)展。、目前，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（ace）抑制劑...

本發(fā)明涉及香腸生產(chǎn)設(shè)備，特別涉及一種可實(shí)現(xiàn)包芯功能高速扭結(jié)生產(chǎn)設(shè)備。、目前市場普遍且大量生產(chǎn)的產(chǎn)品為實(shí)芯香腸，如臺(tái)烤、道地腸、紅腸、臘腸等等，但同時(shí)部分廠家也在生產(chǎn)具有功能性的、個(gè)性化、口味多樣化的香腸，其中包芯腸作為一種比較獨(dú)特的產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，芝士包芯腸是包芯腸里面最普遍的。、現(xiàn)有...

本發(fā)明涉及底料制備，具體涉及應(yīng)用于火鍋底料制備工藝中的流態(tài)熬制物固化裝置及方法。、當(dāng)前的火鍋底料生產(chǎn)普遍采用分步式間歇操作模式，技術(shù)核心瓶頸在于熬制后流態(tài)物料的處理流程缺乏連續(xù)性與集成化設(shè)計(jì)，具體表現(xiàn)為，熬制完成的高粘度底料需通過獨(dú)立設(shè)備（如離心機(jī)或?yàn)V網(wǎng)）進(jìn)行渣液分離，不僅效率低下，還易因...

本申請涉及連續(xù)脫篩裝置，尤其涉及一種酸棗仁用連續(xù)脫篩裝置。、傳統(tǒng)上，酸棗仁的脫肉過程依賴于人工晾曬和蹂踩法，這一方法不僅耗時(shí)較長（通常需要晾曬兩到五天），而且勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低下，晾曬過程中，酸棗易受天氣影響，導(dǎo)致品質(zhì)不穩(wěn)定，此外，使用圓形碾石反復(fù)碾壓雖能實(shí)現(xiàn)脫肉，但難以保證果仁的完整性，...

本發(fā)明屬于養(yǎng)殖，具體涉及一種含滸苔粉的低成本鮑飼料及其制備方法。、鮑屬軟體動(dòng)物門，腹足綱（gastropoda），鮑科（haliotidae）、鮑屬（ haliotis）,被譽(yù)為海味珍品之冠，是一種符合現(xiàn)代人追求的高蛋白質(zhì)、低脂肪海鮮。世紀(jì)年代中國鮑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開始...

本技術(shù)涉及豆腐皮加工，尤其涉及一種豆腐皮加工壓制成型裝置。、現(xiàn)如今各種豆制品如豆皮、豆腐或豆干等豆制品種類繁多，是許多人鐘愛的吃食，口感好，味道多樣，富含營養(yǎng)。豆制品在加工過程中都會(huì)有一個(gè)點(diǎn)漿壓水成型的工序，用于將豆制品內(nèi)部的多余水分壓出并形成固定的形狀。、現(xiàn)有公開號為cna的一種半自動(dòng)豆...

本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，具體涉及豬脫氧膽酸在改善大口黑鱸生長性能和肌肉營養(yǎng)品質(zhì)中的應(yīng)用。、大口黑鱸是中國主要養(yǎng)殖魚類之一，憑借生長速度快、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)勢深受市場青睞。但隨著消費(fèi)者對水產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)要求的提升，如何優(yōu)化其肌肉營養(yǎng)成分組成以增強(qiáng)商品價(jià)值和市場競爭力，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖...

本發(fā)明屬于食品加工，特別涉及一種濕潤的常溫儲(chǔ)存蛋糕及其制作方法。、在快節(jié)奏的現(xiàn)代消費(fèi)場景中，蛋糕憑借便捷、美味的特性，已成為烘焙食品市場的核心品類。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，蛋糕類產(chǎn)品在我國烘焙市場的銷售額占比長期穩(wěn)定在?%-%，新品上新數(shù)量亦穩(wěn)居各類烘焙食品之首，是支撐行業(yè)增長的關(guān)鍵細(xì)分領(lǐng)域。然而...

本發(fā)明涉及茶葉處理，具體為茶葉殺青揉捻設(shè)備。、茶葉在加工過程中通常需要經(jīng)過殺青工序，以抑制酶活性、保持茶葉色澤并形成特定風(fēng)味?，F(xiàn)有的茶葉殺青設(shè)備多采用加熱鍋體的方式對茶葉進(jìn)行加熱處理，并通過翻炒或撥動(dòng)結(jié)構(gòu)使茶葉在鍋體內(nèi)發(fā)生移動(dòng)，從而完成殺青加工。該類設(shè)備結(jié)構(gòu)相對簡單，應(yīng)用較為廣泛。、然而，...

本發(fā)明屬于動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)領(lǐng)域，具體涉及一種植物提取物腸道促進(jìn)飼料及其制備方法、在現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)中，為了提高飼料利用效率、增強(qiáng)動(dòng)物健康與生長性能，常采用植物多糖和益生菌添加劑。然而，未經(jīng)改性的天然多糖在胃部易被酸性環(huán)境降解，無法持續(xù)到達(dá)腸道發(fā)揮增殖益生菌的效能；現(xiàn)有微囊載體技術(shù)多以單一ph...

本發(fā)明涉及保健食品，尤其是涉及一種情緒調(diào)節(jié)與壓力緩解的組合物及其制備方法和應(yīng)用。、隨著社會(huì)節(jié)奏加快，工作壓力增大，焦慮、抑郁、失眠等情緒問題日益普遍。目前，主要的干預(yù)手段包括心理咨詢和藥物治療。然而，藥物治療往往存在依賴性、副作用等問題，而心理咨詢周期長、成本高。因此，消費(fèi)者對安全、有效、...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種多味咸鴨蛋及其制作方法。、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其鐵、鈣含量高于雞蛋，維生素b族含量豐富，有助于促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防貧血。性味甘涼，具有滋陰清肺，促進(jìn)食欲等功效。咸鴨蛋腌制后蛋黃油可緩解小兒積食，還可以外敷治療燙傷。、新鮮鴨蛋常用于腌制成...

本技術(shù)涉及食品加工裝置領(lǐng)域，更具體地說，它涉及一種脫模裝置。、小籠包在制作過程中，需要使用到模具用于限制小籠包的形狀，并對小籠包施加壓力，使其在模具內(nèi)被擠壓和塑造，從而使小籠包形成具有特定形狀和尺寸，有助于提高小籠包生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，在小籠包制作完成后，需要對模具內(nèi)的小籠包進(jìn)行脫...