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減壓貯藏將掀起果蔬保鮮新革命技術
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減壓貯藏源于上世紀60年代,美國曾將此技術用在肉類和果蔬的保鮮上,并取得了明顯的效果,引起了美、日、英許多國家的關注。減壓貯藏也稱低壓貯藏或真空貯藏,是通過降低大氣壓力的方式來保鮮果蔬類等產品,它是貯藏保鮮技術的又一發(fā)展,被稱之為保鮮史上的第三次革命。減壓貯藏通過把貯藏場所的氣壓降至1/10大氣壓(10.1325千帕)甚至更低,達到低氧和
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