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玉米飴糖的加工技術技術
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1、產(chǎn)品特點:色澤淺黃,微明,具有正常的飴糖風味,無明顯可見雜質。2、配料:玉米籽粒、淀粉酶、氯化鈣、大麥芽。3、工藝流程:玉米→粉碎→調漿→液化→粉化→過篩→濃縮→飴糖。4、制作要點:粉碎:把玉米用振動篩去雜,用破碎機破碎,然后用鼓風機除去麥皮與胚芽,再用
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